Joulukuun ensimmäisen päivän kunniaksi saimme uutta puhdasta lunta! Joulutouhut aloitettiin jouluvaloista ja pian olisi laitettava joululeipomisetkin alkuun, gluteenittomasti. Eli odotettavissa voi olla pientä testausta, ennen kuin reseptit toimivat ja piparkakkutalo saadaan rakennettua sen verran tukevaksi, ettei se sorru ennen jouluaattoa! Gluteenitonta leivontaa on harjoiteltu kohta jo vuosi, mutta nyt kun jo puolet meidän perheestä on gluteenittomalla ruokavaliolla, leivontaa harjoitettaneen aiempaa useammin. Onneksi minulla on apuna innokas kaveri, joka on lähes aina valmis leivonta- ja ruuanlaittohommiin : )
Tänne blogiin on tosiaan tarkoitus saada talteen kaikki toimivat gluteenittomat leivonta- ja ruokaohjeet, ettei niitä tarvitse aina etsiä netistä ja muistella, mikä niistä toimi ja oli hyvää. Paljon olisi ollut tähänkin asti kerrottavaa kokeiluista, sillä aina lopputulos ei ole ollut sitä, mitä haettiin. Esimerkiksi yhtenä iltana päätin tehdä lusikkaleipiä ja vaihdon vain jauhot gluteenittomiin. Muotoilin lusikassa pikkuleivät ja asettelin ne pellille. Taikina herätti kuitenkin hieman epäilyjä ja niinpä tein vain puoli pellillistä niitä ensimmäiseen uunilliseen. Ja kas, uunissa niistä muodostui yhtenäinen levy, sillä eihän se tärkkelyspitoinen jauho niitä jaksanut kasassa pitää... ja lopputuloksena syntyi levy, jonka jäähtyneenä pilkoin palasiksi - ja ne maistuivat ihan nekuilta. Taikinan lopusta päätin tehdä murupiirakan. Eli ei tullut lusikkaleipiä vaan nekkulevy ja murupiirakka : ) Parempaa onnea toivon joululeivonnaisiin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti